Strandbaren på Stokkøya ligger helt nede på stranden med utsikt mot Halten fyr, og er reist på fundamentet til en gammel betongfabrikk. Bygget skulle fungere som et felleshus for de 28 kysthusene på Hosnasand, men er nå blitt en svært populær restaurant både i lokalsamfunnet og for hele Midt-Norge. Styrende for prosjektet har vært å realisere et enkelt og solid bygg innenfor et ”next to nothing” budsjett. Det var derfor viktig å holde materialbruken på et nøkternt nivå; betong, glass og sitkagran fra egen skog.

Helt nede på banken, delvis skjult av fredet tinnvedkratt; med brede trinn ned mot den hvite sanda på Hosnasand, store glassflater for å kunne nyte de vakre solnedgangene eller se stormen komme inn fra storhavet. Siden åpningen i påsken 2006, har strandbaren som konsept vært en overveldende suksess, både når det gjelder mat, drikke, natur, kultur og arkitektur.